נודלס בסגנון אסייאתי עם חזה עוף, כרובית ועלי בוקצ'וי

ראשי כרובית, בוקצ'וי ירוק ושלל מרכיבים אשר יוצרים מנה יפיפייה מלאה בצבעים, טעמים ומרקם מיוחד.

מצרכים ל-4 מנות:

• ראש כרובית מפורק

• 250 גרם חזה עוף פרוס לרצועות

• צרור עלי בוקצ'וי

• 6 כפות בצל קצוץ

• 6 כפות שמן

• 2 כפות שום כתוש

• לימון ליים שלם סחוץ

• כף ג'ינג'ר טרי קצוץ דק

• 2 יח' צ'ילי אדום קצוץ

• 3 כפות רוטב שזיפים

• 4 כפות רוטב סויה סמיך (בהתאם לרוטב הספציפי)

• ¼ כוס רוטב נאם פלא

• עלים קצוצים מ-3 גבעולי נענע

• ½ חבילת נודלס ביצים

אופן ההכנה:

מחממים את הווק על 4 כפות שמן עד שמתחיל לעלות עשן קל, מוסיפים את הכרובית ומקפיצים כ-3 דקות עד להשחמה קלה. מורידים את הכרובית לקערה בצד (יש לראות כי הכרובית לא מבושלת מידי ורק צרובה קלות)

מחזירים את הווק לאש ומוסיפים שתי כפות שמן את הבצל והצ'ילי הקצוץ ומקפיצים כחצי דקה.

זורקים לווק את רצועות חזה העוף, את הג'ינג'ר, את השום וממשיכים להקפיץ כ-דקה וחצי שתיים.

מוסיפים את הרטבים (שזיפים, סויה, ליים, נאם פלא) ומערבבים טוב.

בודקים האם הבשר מוכן (או חצי דקה קודם), ובאם מוכן מוסיפים את הכרובית את הבוקצ'וי ואת הנודלס ומערבבים טוב טוב.

מגישים עם הנענע ליד ואפשר להוסיף גם סומסום ופרוסות ליים על פי הטעם.

חשוב לדעת:

בבישול בווק יש המון משתנים (גודל הווק, סוג הווק, גודל הלהבה בכיריים וכו...) אשר קריטיים לזמן הבישול, לכן במקרים מסוימים הבישול יכול להיות ארוך יותר ומקרים מסוימים קצר יותר אך חשוב לדעת כי בישול ארוך מידי גורם לירקות להתרכך ולאבד מטעמם, ובישול קצר מידי יכול או לשרוף את האוכל או לא להביא למידת עשיה מספיקה!